Blar i Brage NMBU på forfatter "Holmemo, Carina Wiker"
-
Egenskaper til in silico-identifiserte bioaktive peptider fra erteprotein i to ulike modeller av Caco-2 adenokarsinomceller
Holmemo, Carina Wiker (Master thesis, 2020)Bakgrunn: Som en del av forskningsprosjektet FoodProFuture er det ønsket å undersøke mulige helseeffekter som ulike komponenter i proteinrike matplanter kan ha. Etter in vitro- fordøyelse av ertemel ble en rekke peptider ...